(
Nguồn tài liệu tham khảo:
Đề tài nghiên cứu “Health properties of resistant starch” của A. P. Nugent - British Nutrition Foundation, London, UK
.jpg)
Chuối xanh có hàm lượng tinh bột kháng tiêu hoá cao
Tinh bột kháng, một loại carbohydrate không thể tiêu hóa hoàn toàn trong ruột non. Thay vào đó, nó được chuyển đến đại tràng để trải qua quá trình lên men, tạo ra các chất dinh dưỡng có lợi. Quá trình này không chỉ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi mà còn giúp duy trì sức khỏe đại tràng thông qua việc thúc đẩy tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa như viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích (IBS) và ung thư đại trực tràng.
.jpg)
Tinh bột kháng tiêu hoá có lợi cho sức khoẻ đường ruột
Tăng cường vi khuẩn đường ruột có lợi: Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tác dụng bảo vệ của chất xơ đối với bệnh ung thư đại trực tràng. Trong Điều tra Triển vọng về Ung thư và Dinh dưỡng Châu Âu (EPIC), Bingham et al. (2003) cho thấy rằng ở những quần thể có lượng chất xơ ăn vào từ thấp đến trung bình (được đo bằng polysaccharides không chứa tinh bột), việc tăng gấp đôi lượng chất xơ ăn vào có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng tới 40% (Bingham et al. 2003). Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra mối quan hệ mạnh mẽ giữa tinh bột kháng với ung thư ruột kết và trực tràng. Cassidy và cộng sự (1994), trong một nghiên cứu tương quan quốc tế, đã tìm thấy mối quan hệ nghịch đảo mạnh mẽ giữa lượng tinh bột tiêu thụ và ung thư ruột kết và trực tràng, ngay cả sau khi điều chỉnh lượng chất béo và protein hấp thụ. Các polysaccharide không chứa tinh bột chỉ có mối tương quan đáng kể khi kết hợp với tinh bột. Trong nghiên cứu này, các tác giả giả định rằng 5% tổng lượng tinh bột tiêu thụ có tính kháng tiêu hoá và tinh bột kháng này góp phần vào tác dụng bảo vệ của tinh bột. Tuy nhiên, ước tính này cho thấy một lượng tinh bột kháng đáng kể đến được đại tràng vì lượng tinh bột ăn vào trong chế độ ăn cao hơn khoảng 8 –10 lần so với lượng polysacarit không chứa tinh bột (Cassidy et al. 1994).
Giảm đau: Tinh bột kháng có thể giúp giảm đau do viêm đại tràng. Một nghiên cứu đã cho thấy, những người bị viêm đại tràng uống bổ sung tinh bột kháng trong 4 tuần có mức độ đau và viêm giảm đáng kể so với nhóm đối chứng.
Tăng cường chức năng miễn dịch: Tinh bột kháng có thể giúp tăng cường chức năng miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất tế bào miễn dịch và các phân tử chống viêm.
Giảm nguy cơ các bệnh đường tiêu hóa: Tinh bột kháng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa như: Viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích (IBS) và ung thư đại trực tràng.
Ngoài ra, tinh bột kháng còn có thể giúp giảm cân, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cholesterol.
Các loại thực phẩm giàu tinh bột kháng bao gồm: Chuối xanh, các loại đậu, cơm, yến mạch, cơm, bánh mì trắng, …
.jpg)
Bột dinh dưỡng Thập cốc Nông Lâm có thành phần gồm các hạt, đậu nảy mầm giàu dinh dưỡng. Với quy trình chế biến được nghiên cứu kỹ lưỡng tại trường đại học Nông Lâm TP. HCM bao gồm các bước: nảy mầm, hấp chín, rang, sấy,… để giúp tăng cường GABA và tăng “tính kháng tiêu hóa” của tinh bột.
Do đó, bổ sung bột dinh dưỡng Thập cốc Nông Lâm vào chế độ ăn uống hằng ngày là một giải pháp tuyệt vời để cải thiện chức năng đại tràng và giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa.
Nhật Thanh
Bài viết tham khảo:
![[Clip] Cùng tăng cân an toàn bạn nhé!](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/144-3657_360x360.jpg)
![[Clip] Bí quyết bổ sung dinh dưỡng của lực sĩ Phạm Văn Mách](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/126-2195_360x360.jpg)
![[THƠ] Tôi mãi không già](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/toimaikogia-2721_360x360.jpg)
![[Clip] Thập cốc với người thường xuyên thể dục thể thao](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/121-951_360x360.jpg)
