(
Đạm là thành phần có nhiều nhất trong đậu nành, tính trung bình khoảng 40% tổng chất khô. Chất béo có trong đậu nành chủ yếu ở dạng chất béo trung tính. Trung bình, đậu nành không ẩm chứa khoảng 35% carbohydrate.
Đậu nành. Nguồn hình: Internet
Những công dụng tuyệt vời có trong đậu nành
1. Tăng cường sức khỏe cho tim
- Sử dụng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành làm giảm đáng kể mức cholesterol LDL là cholesterol có hại đồng thời tăng mức cholesterol HDL là cholesterol có lợi. Trong đậu nành có chứa các hợp chất isoflavones, genistein, daizein, glycitein giúp khống chế các hoạt động có hại của cholesterol và kiểm soát được lượng cholesterol trong máu ở mức bình thường.
- Đậu nành cũng chứa isoflavone, và hợp chất này bắt chước estrogen đồng thời hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể.
2. Hỗ trợ giảm cân
Hạt đậu nành có thể hỗ trợ giảm cân do hàm lượng protein cao. Sử dụng nhiều protein có thể tăng cường trao đổi chất và tăng cảm giác no. Vì thế, đậu nành hỗ trợ rất tốt trong quá trình giảm cân.
Ngoài ra, protein trong đậu nành có thể hoạt động với chất xơ đồng thời isoflavone cũng cung cấp thêm lợi ích cho quá trình chuyển hóa chất béo và giảm cân.
3. Tăng cường sức khoẻ xương
Isoflavone trong hạt đậu nành có thể tăng cường sức mạnh của xương và giúp ngăn ngừa loãng xương. Đây là một căn bệnh đặc trưng bởi xương mỏng và tăng nguy cơ gãy xương. Hơn nữa, trong hạt đậu nành còn có các genistein và các isoflavone khác đã được chứng minh là làm tăng mật độ khoáng xương ở phụ nữ mãn kinh.
4. Giúp giảm bớt các triệu chứng mãn kinh
Trong thời kỳ mãn kinh, nồng độ estrogen giảm cho nên cơ thể sẽ dẫn đến các cơn bốc hỏa, thay đổi tâm trạng và các triệu chứng khác. Vì isoflavone trong đậu nành có thể hoạt động bắt chước giống estrogen, cho nên chúng có thể giúp làm giảm bớt các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh.
5. Chống lại một số bệnh ung thư
Thực phẩm từ đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Với hàm lượng xơ cao, đậu nành tốt cho hệ tiêu hóa, vì thế có khả năng phòng ngừa các bệnh ung thư về đường tiêu hóa.
Ngoài ra, chất daizein trong đạm đậu nành khi được sử dụng với liều cao sẽ phá hủy những chất có hại cho cơ thể, kích thích hệ thống miễn dịch. Từ đó, giúp cho cơ thể giảm các nguy cơ bệnh ung thư.
Nhật Thanh
Bài viết tham khảo:
![[Clip] Cùng tăng cân an toàn bạn nhé!](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/144-3657_360x360.jpg)
![[Clip] Bí quyết bổ sung dinh dưỡng của lực sĩ Phạm Văn Mách](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/126-2195_360x360.jpg)
![[THƠ] Tôi mãi không già](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/toimaikogia-2721_360x360.jpg)
![[Clip] Thập cốc với người thường xuyên thể dục thể thao](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/121-951_360x360.jpg)
