Những công dụng không ngờ của mè đen

Hạt mè đen có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:

Giúp giảm căng thẳng: Hạt mè đen chứa chất chống oxy hóa giúp giảm stress với những người làm việc trong môi trường căng thẳng, hay những người mắc các bệnh mạn tính, do tổn thương tế bào.

Bánh mì thập cốc, mè đen

Thúc đẩy chức năng tuyến giáp: Hạt vừng là nguồn cung cấp selen tốt trong chế độ ăn uống, một khoáng chất vi lượng hỗ trợ chức năng tuyến giáp và đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra hormone tuyến giáp. Hormone tuyến giáp kích thích hoạt động trao đổi chất và sự thiếu hụt chúng có thể dẫn đến tăng cân. 

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chiết xuất phenolic từ hạt mè đen giúp giảm mức cholesterol và xơ vữa động mạch, đồng thời chứa nhiều chất xơ có thể giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu. Hạt mè đen cũng cung cấp magiê, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Giúp điều chỉnh huyết áp và ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp. Với thành phần magie trong mè đen còn giúp cơ bắp thư giãn và giảm tình trạng chuột rút cơ bắp.

Sữa mè đen. Nguồn hình: Internet

Cải thiện tình trạng tiêu hoá

Hạt mè đen là một nguồn giàu chất xơ, trong đó có hai loại chất xơ chính là chất xơ tan và chất xơ không tan trong nước. Cả hai loại chất xơ này đều đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tiêu hóa của cơ thể.

Chất xơ tan trong nước trong hạt mè đen hấp thụ nước để tạo thành một chất gel dính trong dạ dày, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Chất xơ này cũng có khả năng hấp thụ cholesterol và các chất béo trong ruột, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Chất xơ không tan trong nước trong hạt mè đen là một loại chất xơ không bị phân hủy bởi enzym tiêu hóa, do đó nó giúp tăng tốc quá trình di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa, hạn chế sự hấp thụ chất béo và đường vào cơ thể và giảm nguy cơ bệnh tiểu đường.

Nuôi dưỡng làn da của bạn từ trong ra ngoài

Chè mè đen. Nguồn hình: Internet

Do hàm lượng axit béo omega-3 cao, hạt mè đen được biết đến với công dụng giúp duy trì sức khỏe làn da của bạn. Sử dụng mè đen thường xuyên có thể giúp thúc đẩy tính đàn hồi, bảo vệ chống lại các gốc tự do và thậm chí có tác dụng chống viêm.

Hạt mè đen cũng là một nguồn protein tốt giúp tạo collagen cho da.

Tăng mức năng lượng của bạn

Hạt mè đen chứa hàm lượng protein, chất béo không no, carbohydrate, vitamin và khoáng chất, là các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để duy trì sức khỏe và năng lượng.

Các carbohydrate có trong hạt mè đen, chủ yếu là tinh bột và sợi cellulose, có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, sợi cellulose là một loại carbohydrate không hấp thụ được, giúp giảm thiểu đường huyết và duy trì sự cân bằng năng lượng cho cơ thể.

Cải thiện chức năng não và tâm trạng

Hạt mè đen rất giàu tryptophan, một loại axit amin hỗ trợ sản xuất chất dẫn truyền thần kinh serotonin, có thể giúp làm dịu và thư giãn, cải thiện cả tâm trạng và chất lượng giấc ngủ. Chúng cũng chứa một lượng đáng kể vitamin B6, folate, mangan, đồng, sắt và kẽm – tất cả đều quan trọng để hỗ trợ sức khỏe và chức năng của não.

Tăng cường điều chỉnh lượng đường trong máu

Hạt mè đen rất giàu chất xơ và protein, cả hai đều quan trọng để điều chỉnh lượng đường trong máu.

Hàm lượng magiê của chúng cũng có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin (tức là cơ thể phản ứng tốt như thế nào với hormone điều chỉnh lượng đường trong máu), điều này rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường hoặc tiền tiểu đường đang phải vật lộn với tình trạng kháng insulin do béo phì hoặc hội chứng chuyển hóa .

Tuy nhiên, nếu bạn bị tiểu đường hoặc tiền tiểu đường (không dung nạp glucose), điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ trước khi ăn hạt mè đen thường xuyên, đặc biệt nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, vì chúng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Hỗ trợ phòng chống ung thư

Hạt mè đen chứa các hợp chất chống ung thư như phytosterol, axit béo thiết yếu, chất chống oxy hóa, selen và các khoáng chất khác hoạt động như tác nhân thải sắt, liên kết với các gốc tự do và có khả năng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Phát triển xương chắc khỏe hơn

Hạt mè đen rất giàu khoáng chất như canxi, magiê, mangan, đồng, phốt pho, kali và kẽm, rất cần thiết để duy trì răng và xương chắc khỏe. Dầu mè đen cũng được sử dụng trong một số trường hợp để giúp ngăn ngừa loãng xương. Tiêu thụ hạt mè đen có thể giúp ngăn ngừa gãy xương bằng cách giúp bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng để tạo xương hiệu quả hơn.

Mè đen là nguyên liệu không thể thiếu trong thành phần bột dinh dưỡng Thập cốc Nông Lâm

Nhật Thanh

Bài viết tham khảo:

• Ăn chay thế nào tránh thiếu sắt
• Vai trò của dưỡng chất GABA
• Những thực phẩm tốt cho người cao huyết áp
• Công dụng của đậu nành với bệnh nhân đái tháo đường