Chất xơ - Chìa khóa giúp cân bằng cơ thể

Góc sức khỏe

Đã đăng: 19-07-2022

Chất xơ có trong thành phần thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Tuy chất xơ không tiêu hóa được nhưng lại là thành phần không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày để đảm bảo quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường, giảm nguy cơ mắc một số bệnh về đường tiêu hóa, ung thư, … tăng hệ thống miễn dịch.

Chất xơ có nhiều trong rau, trái cây, các loại hạt, đậu, lương thực nguyên hạt.

Chất xơ chia làm 2 nhóm: Chất xơ tan và chất xơ không hòa tan.

Chất xơ là một chất rất cần thiết cho cơ thể. Vì thế, chúng ta cần cung cấp đủ lượng chất xơ hằng ngày cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi ngày chúng ta cần tiêu thụ từ 25 – 30g chất xơ.

Cuộc sống hiện đại, thói quen dùng thức ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn, ăn uống bên ngoài, … thường rất ít rau xanh, trái cây làm thiếu hụt lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể.

Những lợi ích khi cơ thể nạp đủ lượng chất xơ theo nhu cầu của cơ thể:

Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ tuy không tạo năng lượng nhưng là thành phần rất quan trọng trong quá trình tạo phân, ngăn ngừa táo bón hiệu quả, hạn chế bệnh viêm ruột thừa, hạn chế nguy cơ mắc bệnh trĩ. Chất xơ giúp cải thiện tình trạng tiêu hóa của cơ thể được tốt hơn.
Hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim: Chất xơ giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Khi cơ thể nạp đủ lựợng chất xơ thì càng ít nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cholesterol cao.
Giúp giảm cân: Nếu khẩu phần ăn giàu protein, ít chất xơ sẽ khiến cơ thể nhanh đói vì chất xơ khi nạp vào cơ thể cần thời gian đáng kể để tiêu hóa mang lại cảm giác no lâu hơn. Cung cấp đủ chất xơ giúp cơ thể đủ năng lượng để hoạt động, việc giảm cân đạt hiệu quả nhanh.
Ngăn ngừa sỏi thận: Chế độ ăn giàu chất xơ giúp nước tiểu ít axit hơn, tạo ra môi trường tốt ngăn ngừa bệnh sỏi thận.
Giảm nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm: Khi ăn nhiều chất xơ trong rau, trái cây hạn chế nguy cơ cao mắc xơ vữa động mạch. Chất xơ giữ lượng đường trong máu ổn định. Nếu ăn thực phẩm giàu đường, giàu tinh bột không đủ chất xơ thì thường đường huyết sẽ dễ tăng cao. Việc thay đổi đột ngột này khiến cơ thể dễ mắc tiểu đường. Khi cơ thể nạp đủ hàm lượng chất xơ thì mức cholesterol trong máu thấp hơn đồng thời ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, béo phì, tiểu đường tuyp 2, …

Để phát huy tối đa tác dụng của chất xơ chúng ta cần cung cấp đủ nước cho cơ thể. Và một điều vô cùng quan trọng mà chúng ta cần phải biết đó là “cái gì quá cũng không tốt”. Khi nạp quá nhiều chất xơ vào cơ thể thì bắt buộc hệ tiêu hóa phải làm việc nhiều sẽ dễ gây ra tình trạng mệt mỏi và đôi khi gây ra tình trạng tồi tệ hơn.

Nhật Thanh

Bài viết tham khảo: