(
Cũng như các thành viên khác trong đại gia đình họ đậu, đậu đen được đánh giá bởi hàm lượng protein và chất xơ dồi dào. Đồng thời, đậu đen cũng sở hữu nhiều vitamin và khoáng chất cùng các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.
Nguồn hình: Internet
Thành phần dinh dưỡng trong đậu đen không những giúp kiểm soát cân nặng, mang lại làn da tươi trẻ, mịn màn mà còn có nhiều lợi ích khác vô cùng bất ngờ như sau:
Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Trong thành phần của đậu đen có chứa nhiều chất xơ. Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc làm tăng lượng phân, tăng nhu động ruột, chống táo bón, kết dính nhiều loại độc tố để thải ra ngoài, thúc đẩy sự hoạt động đều đặn cho đường tiêu hóa khỏe mạnh.
Giúp giảm huyết áp
Để giữ huyết áp ở mức bình thường, chúng ta cần phải duy trì lượng natri trong cơ thể thấp là điều hết sức cần thiết.
Đậu đen có hàm lượng natri khá thấp. Song song đó, trong thành phần của đậu đen còn chứa một số khoáng chất khác như: kali, canxi và magiê, … những khoáng chất này đều có tác dụng làm giảm huyết áp hiệu quả cho những người bị huyết áp cao.
Kiểm soát tốt chỉ số đường huyết
Những người mắc bệnh đái tháo đường typ 1 ăn chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ có mức đường huyết thấp hơn. Ngoài ra, những người mắc bệnh đái tháo đường typ 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu, lipid và mức insulin.
Một cốc đậu đen với khối lượng 172 gram đậu đen nấu chín sẽ cung cấp khoảng 15 gram chất xơ. Với tỷ lệ 24,2% chất đạm và 53,3% chất bột đường và nhiều chất xơ, đậu đen là thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường.
Ngăn ngừa bệnh tim
Hàm lượng chất xơ, kali, folate, vitamin B6 và phytonutrient trong đậu đen, cùng với việc thiếu cholesterol, tất cả đều hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Chất xơ có trong thành phần của đậu đen giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngăn ngừa ung thư
Thành phần chất khoáng selen thường ít hoặc không có trong hầu hết các loại trái cây và rau quả nhưng có thể được tìm thấy trong đậu đen. Đậu đen đóng một vai trò trong chức năng của enzym gan và giúp giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, selen còn có khả năng ngăn ngừa viêm và giảm tỷ lệ phát triển của khối u. Saponin được biết đến với vai trò có khả năng ngăn chặn tế bào ung thư nhân lên và lây lan khắp cơ thể. Quá trình hấp thụ chất xơ từ trái cây và rau quả tươi hoặc như đậu đen có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Thêm vào đó, đậu đen chứa hàm lượng folate khá phong phú, có vai trò tổng hợp và sửa chữa DNA, do đó ngăn chặn sự hình thành các tế bào ung thư do đột biến DNA.
Duy trì xương khỏe mạnh
Thành phần các chất trong đậu đen có nhiều chất đạm và chất xơ. Sắt, phốt pho, canxi, magie, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen đều góp phần xây dựng và duy trì xây dựng cấu trúc và sức mạnh của xương. Canxi và phốt pho thuộc nhóm chất khoáng có vai trò rất quan trọng trong cấu trúc xương, trong khi sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh cũng như độ đàn hồi của xương và khớp. Khoảng 99% nguồn thực phẩm cung cấp canxi cho cơ thể, 60% magiê và 80% dự trữ phốt pho được chứa trong xương.
Giảm cân
Chất xơ thường được công nhận như một yếu tố quan trọng trong việc giảm cân và kiểm soát cân nặng bằng cách hoạt động như một “tác nhân thúc đẩy” trong hệ tiêu hóa. Thực phẩm giàu chất xơ làm tăng cảm giác no sau khi ăn và giảm sự thèm ăn, khiến một người cảm thấy no lâu hơn, do đó giảm lượng calo tổng thể.
Việc tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm từ thực vật như đậu đen sẽ làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim và tỷ lệ tử vong nói chung, đồng thời thúc đẩy làn da và mái tóc khỏe mạnh, tăng năng lượng và giảm trọng lượng tổng thể.
Thập cốc dinh dưỡng organic cao cấp Nông Lâm GABA với hàm lượng chất xơ cao
Nhật Thanh
Bài viết tham khảo:
![[Clip] Cùng tăng cân an toàn bạn nhé!](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/144-3657_360x360.jpg)
![[Clip] Bí quyết bổ sung dinh dưỡng của lực sĩ Phạm Văn Mách](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/126-2195_360x360.jpg)
![[THƠ] Tôi mãi không già](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/toimaikogia-2721_360x360.jpg)
![[Clip] Thập cốc với người thường xuyên thể dục thể thao](thumb/360x0/3/80/upload/baiviet/121-951_360x360.jpg)
