THANH XUÂN TỈNH THỨC & SỰ HÒA QUYỆN MÓN ĂN TỪ CÁC SẢN PHẨM THẬP CỐC

Truyền thông

Đã đăng: 18-10-2022

Đó là những chủ đề của hai cuộc tọa đàm do Chi Hội NTT Trường ĐH Khoa học Xã hội & Nhân văn TPHCM tổ chức trong tháng 5 với nhiều thông tin bổ ích, có ý nghĩa thiết thực trong việc chăm sóc sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Tọa đàm Thanh xuân tỉnh thức: Yêu chính mình từ những điều nhỏ nhất

Nhằm tạo không gian văn hóa tinh thần, cùng nhau chia sẻ các phương thức chăm sóc sức khỏe sắc đẹp, Ban Chấp hành Công đoàn Trường ĐH KHXH&NV, ĐHQG-HCM đã phối hợp cùng Chi hội Nữ Trí thức Trường tổ chức Tọa đàm Thanh xuân tỉnh thức vào sáng ngày 5.5.2022.

Tọa đàm có sự tham dự của Doanh nhân Jenny Lê Quế Phương - Trưởng điều hành Hiệp hội Kỹ sư dầu khí Việt Nam, CEO Công ty TNHH Phương Long Nhiên, Tác giả cuốn sách Thanh xuân tỉnh thức, Người sáng lập tổ chức cộng đồng Hội quán các bà mẹ và là cựu sinh viên Trường. Về phía Nhà trường có sự tham gia của TS. Lê Thị Ngọc Điệp - Chủ tịch Hội đồng Trường, Bí thư Đảng uỷ, Chi hội Phó Chi hội Nữ trí thức Nhà trường; ThS. Hồ Quang Trinh - Phó Chủ tịch Công đoàn Trường, Phó Trưởng phòng Tổ chức Cán bộ.

Mở đầu buổi tọa đàm, diễn giả Jenny Lê Quế Phương đã đặt vấn đề về cách thức bảo vệ và chăm sóc cơ thể hiện nay của mỗi người. Từ đó, chuyên gia đã chỉ ra 10 biểu hiện của một sức khỏe kém, gồm:

Sương mù não

Mệt mỏi không thể giải thích

Khó ngủ hoặc mất ngủ thường xuyên

Đau hoặc mỏi cơ không lý do

Nhức đầu thường xuyên

Cảm giác trầm cảm, buồn chán

Vấn đề về da/tóc: da sạm, rụng tóc

Táo bón, đầy hơi, các vấn đề về tiêu hóa.

Tăng giảm cân quá mức

Phổi tổn thương

Theo Diễn giả, đây đều là những chứng bệnh được hình thành từ lối sống chưa đúng cách. Hiện nay, chất lượng cuộc sống tuy được cải thiện so với trước kia song chất lượng không khí, chất lượng thực phẩm, chất lượng nước lại không còn được như xưa. Thậm chí, mức độ căng thẳng trong công việc cũng tăng lên nhiều hơn. “Chính vì thế, cách duy nhất chỉ có thể là bạn phải tự bảo vệ mình” - Diễn giả giải thích.

Qua đó, doanh nhân Jenny Lê Quế Phương đã gợi ý một vài cách cải thiện sức khỏe thể chất. Trong đó, để tránh được ung thư dạ dày, mỗi người luôn phải bổ sung nhiều chất xơ để tránh táo bón. Trong đó, chuyên gia đặc biệt lưu ý đây phải là loại chất xơ được tiêu hóa bằng cách nhai. Ngoài ra, có thể uống thêm nước ép rau vào mỗi buổi sáng hoặc nên ưu tiên ăn rau trong mỗi bữa ăn. Thói quen này nên được duy trì trong nhiều tuần để sớm thấy sự cải thiện về sức khỏe.

Bên cạnh những chia sẻ về bảo vệ đường tiêu hóa, diễn giả còn trình bày nhiều kinh nghiệm chăm sóc làn da vì đây là phần bị tác động bởi môi trường bên ngoài nhiều nhất. Song, Diễn giả chỉ gợi ý thực hành hai điều vô cùng đơn giản. Thứ nhất là sau khi tắm bằng nước ấm, chúng ta có thể tắm sơ qua lại bằng nước mát để tránh ốm vặt cũng như giúp da tránh bị giãn nở lỗ chân lông. Thứ hai, nên uống đủ nước một ngày để giữ cho làn da không quá khô.

Bày tỏ sự cảm kích trước những chia sẻ chân thành của Diễn giả, TS. Lê Thị Ngọc Điệp - Chủ tịch Hội đồng Trường, Bí thư Đảng uỷ, Chi hội Phó Chi hội Nữ trí thức Nhà trường cho rằng: “Qua đợt dịch vừa rồi, mỗi người chúng ta đều ít nhiều rơi vào hội chứng ‘hậu COVID’. Chính vì vậy, nếu như không ý thức về chính mình, về sức khỏe của bản thân thì có lẽ chúng ta sẽ dễ rơi vào trầm cảm. Do đó, tọa đàm Tỉnh thức thanh xuân hôm nay là một buổi chia sẻ rất có ý nghĩa”.

Tọa đàm Sự hòa quyện món ăn từ các sản phẩm thập cốc

Thập cốc là các loại đậu, hạt tự nhiên chỉ được loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ lại nguyên phần vỏ lụa cùng với phôi mầm và phôi nhũ được gọi là “nguyên hạt”, đây là những thành phần chứa nhiều dinh dưỡng nhất của hạt. Do đó, thập cốc nguyên hạt có thể giữ lại được toàn bộ chất dinh dưỡng mà loại đậu, hạt đó có. Trải qua quá trình tiến hóa và phát triển, thập cốc đã trở thành một phần lương thực của loài người, được biến tấu thành rất nhiều sản phẩm khác nhau...

Bột thập cốc là sự kết hợp của nhiều loại hạt, tùy theo công thức mỗi người làm mà sẽ có một mùi vị riêng không dễ lẫn. Thông thường thập cốc được pha với nước nóng để có thể hòa tan bột cũng như làm dậy được mùi thơm của bột. Cách uống ấy bây giờ vẫn được hầu hết mọi người thực hiện. Nhưng không cần lúc nào cũng phải thế, sự sáng tạo là vô hạn, chúng ta có quyền thử những điều khác biệt. Và tọa đàm “Sự hòa quyện của món ăn từ các sản phẩm thập cốc” mang đến một cách pha bột mới, hy vọng sẽ thêm sự lựa chọn cho mỗi thành viên trong gia đình, thêm sắc màu trong những thói quen mà chúng ta vẫn thường làm đi làm lại. Tọa đàm này do Chi hội NTT Trường ĐHKHXH&NV cùng Công đoàn Nhà trường thực hiện, diễn ra vào lúc 9h00 ngày thứ Năm 12/5/2022 tại P.D201 ở cơ sở 10-12 Đinh Tiên Hoàng, phường Bến Nghé, quận 1, TPHCM.

Diễn giả chia sẻ chương trình:

1. TS. Phan Thế Đồng - Nguyên Trưởng Khoa Công nghệ thực phẩm trường đại học Nông Lâm TPHCM; Phó Chủ tịch Liên chi hội Liên chi hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP. HCM

2. ThS. Nguyễn Bình Phương Thảo - Trưởng Khoa du lịch Trường Cao đẳng Công nghệ cao Đồng An

3. Bà Nguyễn Thị Thanh Trầm - Giám đốc Công ty TNHH Thập Cốc Nông Lâm - đơn vị tài trợ.

Tham dự tọa đàm có ThS. Hồ Quang Trinh – Phó Chủ tịch Công đoàn Nhà trường, ThS. Phạm Thị Thùy Trang – Chi hội Phó Chi hội NTT Nhà trường, cùng cán bộ viên chức, công đoàn viên, hội viên Chi hội và đại diện chi hội Nữ trí thức Cán bộ Công chức ngành.

Qua buổi tọa đàm, mọi người được biết đến sản phẩm Thập cốc GABA Nông lâm, phát hiện nhiều lợi ích của GABA: giảm huyết áp (Matsuo và cộng sự, 2012), giảm cholesterol (Usuki và cộng sự, 2011), cải thiện hoạt động thận và gan (Kim, Yokozawa, và Nakagawa, 2004), ức chế tăng sinh tế bào ung thư (Al-Wadei, Ullah, và AlWadei, 2011; Oh and Oh, 2004), và kích thích quá trình chết của tế bào ung thư (Abdou, Higashiguchi, and Horie,2006; Goel, Abbas, và Maiti, 1996). GABA có thể ngăn ngừa béo phì bằng cách cải thiện sức oxy hoá và chế độ ăn giàu chất béo làm gián đoạn các chức năng của hoocmon tuyến giáp (Xie, Xia, và Guo, 2014) và là một bữa ăn sáng dinh dưỡng cho mọi gia đình.