THẬP CỐC NÔNG LÂM

Để giúp cơ thể khỏe mạnh cần cung cấp đầy đủ 4 nhóm chất cần thiết (Đạm, béo, bột đường, các vitamin và khoáng chất). Đối với từng đối tượng cơ thể khác nhau sẽ cần mức năng lượng không giống nhau.

Chất xơ là một món quà của thiên nhiên mà thượng đế ban tặng cho con người để tăng cường và bảo vệ sức khỏe, nhưng còn không ít người chưa biết về vai trò của nó, chưa tận dụng món quà đó hoặc tận dụng chưa triệt để.

Hằng ngày chúng ta sử dụng rất nhiều củ quả trong việc chế biến món ăn, nhưng chế biến như thế nào để an toàn cho sức khỏe và giữ được các chất dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất trong từng loại thực phẩm thì không phải ai cũng biết.

Hầu như bao thế hệ người Việt Nam không ai không biết đến những món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng từ đậu đỏ như: Chè đậu đỏ nước cốt dừa, cháo đậu đỏ, nước đậu đỏ rang hay món kem đậu đỏ thơm ngon, beo béo và mát lạnh trong ngày hè nóng nực. Ngoài ra, còn có các món khác như: Nước đậu đỏ rang, súp đậu đỏ, thịt bò hầm đậu đỏ, …

Vi chất dinh dưỡng là những chất mà cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ (µg) nhưng có vai trò rất quan trọng, khi thiếu sẽ dẫn đến những ảnh hưởng nghiêm trọng cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em.

Khi nhắc tới đậu đen chắc là không ai không biết. Từ nhỏ chúng ta đã được ăn những ly chè đậu đen ngọt lịm, thơm mát, bổ dưỡng. Ngoài nấu chè, đậu đen còn được dùng để chế biến các món ăn vô cùng phong phú như: xôi đậu đen, nước đậu đen rang, cháo đậu đen, kem đậu đen, sinh tố đậu đen, sữa đậu đen, thịt gà hầm đậu đen,…

Ở nước ta hiện nay, bên cạnh tình trạng thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng như vitamin A, sắt, iod... thì thiếu kẽm cũng đang là vấn đề có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng.

Cơ thể con người ngoài các chất dinh dưỡng còn phải bổ sung đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết để cơ thể phát triển một cách tốt nhất.

Sự thiếu hụt canxi và vitamin D sẽ làm cơ thể trẻ bị còi xương, chậm phát triển chiều cao và nhiều hệ lụy về sức khỏe khác sau này.

Đậu nành là một trong những loại hạt họ đậu giàu chất dinh dưỡng. Trong thành phần của các loại bột dinh dưỡng như ngũ cốc, thập cốc không thể thiếu đậu nành.

Vitamin A là một vi chất thiết yếu của cơ thể. Do vậy rất nhiều người quan tâm vấn đề làm sao biết mình thiếu hay thừa vitamin A.

Hằng ngày, chúng ta được ăn rất nhiều món ăn ngon mà trong đó có thành phần nguyên liệu từ đậu xanh như: Chè, xôi, giá đỗ, bánh đậu xanh, bánh ít, sữa đậu xanh, bánh trung thu nhân đậu xanh, bánh pía, bánh da lợn, …