THẬP CỐC NÔNG LÂM

Vitamin B1 có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa, nhất là chuyển hóa gluxit, gluco.

Chất béo (Lipid) trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người giữ một vai trò quan trọn. Vì vậy hiểu biết về chất béo để sử dụng hợp lý là rất cần thiết nhằm đảm bảo sức khỏe và tránh cho cơ thể gặp những “rắc rối” do chất béo mang lại.

Vitamin D được biết đến như một liệu pháp tối ưu cho trẻ còi xương, suy dinh dưỡng. Song không phải lúc nào, không phải bà mẹ nào cũng hiểu thực sự được cách sử dụng vitamin D.

Thời tiết nóng ẩm của mùa hè là điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật có trong thực phẩm phát triển mạnh, là tác nhân gây ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Bên cạnh đó, các điều kiện vệ sinh môi trường không đảm bảo, sự phát triển của các loại côn trùng, ruồi nhặng, thiếu nước sạch, sử dụng nhiều nước đá không hợp vệ sinh cũng làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm và mắc các bệnh truyền qua thực phẩm.

Axit béo omega-3 được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách hạn chế tình trạng viêm trong mạch máu, làm giảm nhịp tim bất thường và giảm mức độ chất béo trung tính trong máu.

Chưa có viên thuốc ma thuật hay nước dùng thần kỳ nào giúp tăng cường khả năng miễn dịch của chúng ta chống lại corona virus chỉ sau một đêm.

Gạo lứt thực chất là loại gạo được bỏ đi lớp trấu bên ngoài nhưng vẫn giữ phần màng cám bên trong. Phần màng này chứa lượng dinh dưỡng rất phong phú, đây là lí do nhiều người “đổ xô” tìm mua loại gạo này để sử dụng.

Với cuộc sống nhộn nhịp của xã hội hiện đại ngày nay, có rất nhiều các sản phẩm dinh dưỡng ra đời nhằm đáp ứng những tiện ích của người tiêu dùng. Với những sản phẩm không đảm bảo từ khâu nguyên liệu, vận chuyển, chế biến, vệ sinh, bảo quản, … ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe của người tiêu dùng. Bằng chứng là hiện nay có rất nhiều thực phẩm nói chung và các sản phẩm dinh dưỡng nói riêng tiềm ẩn nguy cơ gây hại đến sức khỏe con người

Sáng 07/05/2022 Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học & Công nghệ (Trực thuộc Sở Khoa học và Công nghệ Tp. Hồ Chí Minh) kết hợp với Liên chi hội Dinh dưỡng và Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh tổ chức buổi tọa đàm “Cân bằng dinh dưỡng cho cuộc sống hiện đại”.

Thông tin “ăn các loại dưa cà muối, kim chi chưa chín sẽ có nguy cơ bị ung thư” đã khiến nhiều người không khỏi e ngại, nhưng theo TS Đống Thị Anh Đào, Bộ môn Công nghệ thực phẩm, Trường ĐH Bách Khoa TPHCM thì chưa có thông tin hay nghiên cứu nào cho thấy ăn dưa cà muối, kim chi chưa chín sẽ có nguy cơ bị ung thư.