THẬP CỐC NÔNG LÂM

Bao thế hệ trẻ em và người dân Việt Nam đã quá quen thuộc với loại bột dinh dưỡng được chế biến từ 5 loại hạt, đậu, lương thực được gọi là ngũ cốc. Ngoài “ngũ cốc” thời gian gần đây chúng ta còn nghe nhiều đến thuật ngữ “thập cốc”.

Nhiều năm nay, người ta luôn nghĩ chất béo là chất độc hại gắn liền với béo phì cũng như bệnh tim mạch, thế nhưng thực sự thì không phải vậy!

Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng, nguồn protein (chất đạm) và canxi có giá trị sinh học cao, sữa cũng là thực phẩm có đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể như: chất đạm, chất béo, chất bột/đường (carbonhydrate) cùng với các vitamin và khoáng chất khác.

Đối với người cao tuổi, một chế độ dinh dưỡng tốt đảm bảo trong quá trình ăn uống cần chú ý cân bằng dinh dưỡng hợp lý, đặc biệt là cân bằng lượng dưỡng chất cung cấp cho cơ thể.

Bệnh gút (gout) là một loại viêm khớp, khởi phát thường đột ngột, sưng, đau và viêm các khớp. Gần một nửa số trường hợp bệnh gút thường bắt đầu từ ngón chân cái, tiếp đến là ngón tay, cổ tay, đầu gối và gót chân.

Hiện nay, rất nhiều chị em phụ nữ sợ tăng cân nên chọn chế độ ăn nhiều trái cây để duy trì mức cân nặng lý tưởng cho mình. Tuy nhiên, sau một thời gian hạn chế tối đa tinh bột vẫn không thể giảm cân mà ngược lại còn có nhiều chị em than phiền rằng chỉ ăn trái cây nhưng vẫn tăng cân. Vậy nguyên nhân do đâu?

Thiếu máu dinh dưỡng là một bệnh rất phổ biến ở nước ta, nhất là ở vùng nông thôn, miền núi, vùng sâu, vùng xa, nơi điều kiện kinh tế còn khó khăn và nhận thức về chăm sóc sức khỏe của người dân còn hạn chế. Những đối tượng dễ mắc bệnh là trẻ nhỏ, phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ và phụ nữ mang thai.

Ẩn mình dưới vẻ ngoài mộc mạc, hạt bo bo - còn được gọi là hạt ý dĩ, cao lương đỏ, cao lương ngọt, miến mía, miến to, lúa miến, mộc mạch,... - là một loại ngũ cốc cổ xưa, thuộc nhóm năm loại ngũ cốc quan trọng nhất thế giới. Trong những năm 1970 - 1980, khi Việt Nam trải qua giai đoạn khó khăn, cụm từ "ăn cơm độn bo bo" trở nên quen thuộc với nhiều người dân. Thời đó, loại lương thực này được viện trợ từ Liên Xô và Ấn Độ. Thế nhưng, ít ai biết rằng hạt bo bo tuy nhỏ bé nhưng lại có giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Luộc rau tưởng đơn giản nhưng để giữ màu xanh, hương vị, giá trị dinh dưỡng thì chú ý bí kíp nằm lòng về canh nhiệt, ngập nước, thêm gia vị...

Thời gian phơi nắng tổng hợp vitamin D tốt nhất là khoảng 10h-15h, mỗi ngày 10-15 phút, song lưu ý thời gian này vào mùa hè có thể khiến trẻ bị bỏng da.

Cà rốt không chỉ làm thức ăn, trong y học, từ nhiều thế kỷ trước, các thầy thuốc đã sử dụng cà rốt để làm thuốc bổ dưỡng phục hồi sức khỏe.

Là một loại đậu rất quen thuộc của người dân Việt Nam. Đậu trắng còn có tên gọi khác là đậu mắt đen.